梅干には、さまざまな成分および効能がみられます。中でも、酸味のもと「クエン酸」に関してはその効能もさまざま。疲れの原因とされる“乳酸”を燃焼、エネルギーに変えてくれることから疲労回復にも効果的です。また、食欲増進かつ消化吸収を促す効能もあるとか･･･。クエン酸は唾液の分泌を促し、その唾液にはガンや老化の原因とされる“活性酸素”を抑制する働きもあります。殺菌作用もあるので、食中毒予防としても効果的ですよ！
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